Prefeitura de Gramado

Eles têm menos de 35 anos e prometem dar um show nos jantares sofisticados e workshops do 2º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes de Gramado. Entre os chefs internacionais convidados para o evento, que se realiza até dia 7 de setembro, em Gramado, três reúnem juventude e, ao mesmo tempo, destaque mundial. Jorge Breton é o mais novo deles. Com 28 anos, o chef é hoje uma referência entre os jovens profissionais espanhóis e comanda o La Sucursal, de Valência.

Outro nome de destaque é Benedetto Bartolotta, de 31 anos, que já teve passagem no Japão, onde ensinou a técnica da cozinha clássica italiana, e hoje dirige o Osteria el Circo, em Nova York. O francês Cyril Bosviel, nascido em 1974, teve uma carreira meteórica, com passagens pela França, Inglaterra e Mônaco. Desde 2005, transmite sua paixão aos estudantes do Instituto Paul Bocuse e participa de programas de formação para profissionais do mundo inteiro. O evento é uma promoção da Prefeitura de Gramado.