Prefeitura de Gramado

As oficinas de Serviço promovidas pelo 2º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes de Gramado tem sido prestigiadas pelos profissionais do setor gastronômico da cidade. Nesta quarta-feira, 3, todos os lugares na Cozinha Experimental, da Rua Coberta, estavam ocupados por um público formado exclusivamente por pessoas ligadas a restaurantes, hotéis e promotores de eventos de Gramado, que participaram da oficina de Etiqueta e Cerimonial, ministrada pelo professor João Pinto Netto, da Unisinos.

Durante mais de duas horas os olhares atentos dos participantes se fixaram nos exemplos práticos passados por João Netto sobre os tipos de serviços, montagem de mesa, utilização da cutelaria, cristais, entre outros.

As oficinas de serviço foram uma inovação nesta segunda edição do Festival de Gastronomia, valorizando os profissionais que buscam qualificação profissional, trazendo conhecimento em áreas específicas como garçonaria, técnicas de serviço, merenda escolar, etiqueta e cerimonial e personalização no atendimento.

Nesta quinta-feira será realizada, às 10h, a oficina de Personalização no Atendimento com o Professor/Mestre, Gilnei casagrande.