Prefeitura de Gramado

O 2º Festival Internacional de Gastronomia, Vinhos e Espumantes de Gramado preparou para esta semana uma programação especial para os participantes do evento que acontece até dia 7 de setembro.

01/09 - Segunda-feira

• de 10 às 12h - Garçonaria: Universo e Alternativas com Professor Mestre Gilnei Casagrande
• de 14 às 18h - Pratos do Concurso Melhor Cozinheiro / Melhor Chef de Gramado
• 14h - Risotto Padano - Tbone de Vitelo com crosta de nozes e risotto de pêra com gorgonzola por Nene Mortari, chef do Restaurante Tarantino.
• 15h20 - Ma Kam Piek por Cristina Jardim, chef do Restaurante SAN TAO
• 16h40 - Carreteiro crocante de cordeiro por Wagner Coelho, chef do Restaurante El Fuego
• 18h - Uso das ervas no preparo dos alimentos com o chef  Alexandre Baggio - UNISINOS
• 19h - Degustação de Vinhos e Espumantes do Chile com a Enóloga da Vinícola Tarapacá, Carolina Rivera

02/09 - Terça-feira

• de 10 às 12h -Oficina de Serviço - Técnicas de Serviço com o Professor João Pinto Netto - UNISINOS
• de 14 às 18h - Pratos do Concurso Melhor Cozinheiro / Melhor Chef de Gramado
• 14h -Lombo de Cordeiro por Cristiano de Aguiar, chef do Restaurante Le Chalet
• 15h20 - Avestruz ao molho de Uvas por Roberto Santos, chef do Restaurante Bistrot
• 16h40 - Nhoque de mandioquinha ao molho de Vitela por Wanderlei Schimitz, chef do Restaurante Nonno Mio
• 18h - Oficina de Merenda Escolar com o chef Danieli Wesz
• 19h -Degustação de Vinhos e Espumantes com o Enólogo da Vinícola Chateau Lacave, Silvanio Antonio Dias

03/09 - Quarta-feira

• de 10 às 12h -Oficina de Serviço - Etiqueta e Cerimonial com o Professor João Pinto Netto - UNISINOS
• de 14 às 18h -Pratos do Concurso Melhor Cozinheiro / Melhor Chef de Gramado
• 14h- Peixe com Legumes por Israel da Silva Abadie, chef do Restaurante China In Serra
• 15h20-Filé Di Capo ao molho de cogumelos por Guimarães Nascimento, chef da Cantina Di Capo
• 16h40- Salmão com Risoto de Funghi por Ivete Costa, chef do Restaurante La Famille de Gazon
• 18h- Oficina de Apfelstrudel (torta alemã de maça) Café Colonial Bela Vista
• 19h -Oficina de Degustação de Vinhos Orgânicos com o Enólogo da Vinícola Velho do Museu, Juan Carrau-Bonome

04/09 - Quinta-feira

• de 10 às 12h-Personalização no Atendimento: com o Professor e Mestre Gilnei Casagrande
• de 14 às 18h-Concurso Melhor Cozinheiro / Melhor Chef de Gramado
• 14h- Einsbein a pururuca com repolho roxo, bacon ao vinagre tinto e batatas com ervas finas por Miriam, chef do Restaurante Fritz Haus
• 15h20-Beiruth de Chocolate com Avelã por Giovana Salvaterra, chef do Restaurante Beiruth
• 16h40- Crevettes et Truffes au Formage por Paulo Gradin, chef do Restaurante La Table D'or
• 18h - Oficina de Gastronomia Italiana - Risoto Gran Mestri (Tradicional Italiano) com o Chef  Danieli Wesz
• 19h- Oficina de Degustação de Vinhos e Espumantes com o Enólogo da Vinícola Aurora, Thiago Hainzenreder

05/09 - Sexta-feira

• de 8 às 12h- Final do Concurso Melhor Cozinheiro / Melhor Chef de Gramado
• 12h- Premiação do Concurso
• 15h-Workshop de Culinária Francesa com o chef Cyril Bosuviel (França)
• 16h30- Workshop de Culinária Espanhola com o chef Jorge Breton (Espanha)
• 18h-  Harmonização Chocolate de Origem e Café de Origem com Virgínia de Avila Dias, engenheira de alimentos da Chocolates Prawer. Vera Moreira, assessora de marketing e comunicação da Prawer e Ana Claudia Bestetti, diretora do Café do Porto
• 19h- Espetáculo teatral "Rainha do Lar" com a direção de Paulo Guerra Dias